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食用油過氧化值速測盒

產(chǎn)品簡介：
型號：PZ-JC-JX26
規(guī)格：100次/盒
產(chǎn)品用途：食用油新鮮度和過氧化酸敗程度的快速檢測。
適用對象：食品藥品監(jiān)督管理局、糧油經(jīng)銷商、食堂、超市、家庭個人
產(chǎn)品特點：
1、方法原理參照國家檢測標(biāo)準(zhǔn)；
2、檢測人員無需專業(yè)技術(shù)知識。

訂購熱線：4000-696-686
18601059918

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產(chǎn)品詳情

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油在儲存運輸過程中，受光、熱、空氣中的氧、油脂中的水分和酶的作用，常會發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)變化而引起油脂性質(zhì)的變化，這就是我們通常所說的“酸敗”。油脂酸敗過程中的中間產(chǎn)物——過氧化物是油脂與空氣中的氧發(fā)生氧化作用產(chǎn)生的，它具有高度的活性，能繼續(xù)分解生成具有揮發(fā)性的醛類、酮類和低分子的脂肪酸等，使油脂具有一種特殊的臭氣和異味，俗稱“哈喇味”，降低了油脂的品質(zhì)。由于過氧化物是油脂酸敗的中間產(chǎn)物，所以通過過氧化值的測定，可作為評定油脂是否酸敗或酸敗程度的參考指標(biāo)。

酸價和過氧化值是反映食用油新鮮度和過氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)。

一般情況下，過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但在過氧化值偏高時，說明油脂品質(zhì)發(fā)生了嚴(yán)重變化，所產(chǎn)生的醛類、酮類和低分子的脂肪酸對人體的健康會產(chǎn)生不利影響。

方法原理：利用食用油氧化所生成的過氧化物與檢測試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，食用油過氧化值越高，顏色越深。

檢測限：0.09g/100g

檢測范圍：0.09-0.45g/100g

保存條件與有效期：常溫陰涼避光干燥處保存，有效期為1年。

?咨詢電話：4000-696-686，010-53856065

聯(lián)系手機：18601059918，13522727874

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